Il Pesce

Accademia dell'Acciuga e la veleggiata AggrapparMivorrei sulla rotta dell’Amicizia - BrodettoFest - Seafood Expo Asia - Festa del Bacalà alla Vicentina

Gli odori che derivano dall’acqua sporca e dai rifiuti provocano fastidio e malessere alle persone residenti nelle immediate vicinanze. Che cosa è possibile fare?

Questa seconda edizione, svoltasi a inizio luglio, ha portato alla luce le nuove e diverse esigenze del settore in previsione della futura programmazione del FEAMPA (2021-2027)

Norvegia e Isole Fær Øer non rispettano per il secondo anno le quote suggerite dal parere del Comitato Scientifico ICES. I pescatori dell’UE chiedono l’intervento della Commissione

Legacoop Agroalimentare a sostegno della start-up Mariscadoras

1. Conxemar 2022 - 2. Geranium al top - 3. La Cozza Romagnola - 4. Cromaris by chef Locatelli

Viaggio nel mondo dell’allevamento e della trasformazione per capirne le potenzialità, le qualità e le difficoltà oggi dettate da un contesto in cui clima e crisi economica giocano il ruolo principale. Per i produttori occorre fare sistema e cercare insieme strategie tempestive ed efficaci

XX Simposio Internazionale (ISFN) sulla nutrizione ed alimentazione del pesce, Sorrento (SA), 5-9 giugno 2022

Oltre alle ostriche e alle alici, piccole e tenere, sono le cozze a dominare le tavole cittadine

Come molti altri Paesi del mondo, l’Italia sta volgendo lo sguardo verso la sostenibilità. Un movimento iniziato lo scorso anno quando il Marine Stewardship Council di MSC ha organizzato la prima settimana della pesca sostenibile in Italia e continua a prendere piede

Freschezza, praticità e assenza di ghiaccio aggiunto

Parola d’ordine: sinergia! Ecco tutto quello che può nascere dalla pesca delle cozze de La Selvaggia di Marina di Ravenna da parte dei sub delle due cooperative “La Romagnola - Piccola e Media Pesca” e la “Nuovo ConiSub” nelle parti sommerse delle piattaforme offshore Eni

Un partner di riferimento per le aziende del settore ittico e della molluschicoltura in particolare

Una tradizione ben riuscita per una nuova cultura di Innovative Artisanal Food Devices

Inaugurata il 1^o maggio la nuova sede in Serbia per la produzione di packaging con i più alti standard qualitativi

Regione Basilicata

Una collaborazione tra tra mondo accademico ed aziendale

Gli Italiani si rivelano consumatori sempre più orientati al salmone. La penetrazione del salmone nel mercato italiano è pari al 73,1% e il sushi si conferma una modalità di consumo tra le preferite per il 38%. On-line, benessere e attenzione alla sostenibilità: i trend del prossimo futuro

Alla scoperta dell'isola e del suo pescato

Nel 2021 raggiunti i 16 kg pro capite. Si consolida la crescita del Retail (+1,7%) e riparte con forza il Fuoricasa (+19,6%)

Nel 2021 raggiunti i 16 kg pro capite. Si consolida la crescita del Retail (+1,7%) e riparte con forza il Fuoricasa (+19,6%)

Sono presenti in 4 famiglie su 10 e rivestono un’importanza sempre maggiore nella vita delle persone, ricavandosi spazi tra gli affetti, le abitudini e il carrello della spesa

Parte I

Certificazione di Catena di Custodia a marchio MSC e ASC per tonno e salmone provenienti rispettivamente da attività di pesca sostenibile e da allevamenti di acquacoltura responsabile

Seconda parte

Una linea di pregiati insaccati di mare

Riscoprire la “nuova” ricchezza dei mari salentini in tavola

La rinascita di una comunità costiera oggi studiata in tutto il mondo

Una rete di 5 musei racconta il mare salentino a turisti, studenti e appassionati

Interpretazioni nella cucina d'autore

Baccalà, ricotta di mandorle, fagiolini e salsa ponzu

La Sardegna vanta il primato nazionale nel consumo di chiocciole

Un presidio Slow food ottenuto dall’agone, anche noto come sarda di lago, e caratterizzato da una particolare sapidità e intensità di gusto

Merce di scambio del Regno Pontificio, cibo povero nobilitato da Federico Fellini in “Otto e mezzo”, è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale dell’Emilia-Romagna. Se ne produce anche un’ottima colatura

Solo piatti saporiti e genuini

Focus su storia dell’acquaponica e il suo contesto di sviluppo; il suo funzionamento, in breve; le componenti protagoniste di un sistema acquaponico; i punti di forza e di debolezza, nonché le opportunità e le minacce di questo settore; il futuro dell’acquaponica

Il 30 settembre la V edizione del convegno tecnico-scientifico dedicato a sicurezza e qualità alimentare

Perché utilizzare una maggiore quantità di plastica per fare una vaschetta per alimenti quando ne possiamo usare meno della metà per avere la stessa sicurezza alimentare e prestazioni migliori, ma con un impatto ambientale decisamente inferiore?

Dalla protezione delle aree per l’allevamento di molluschi fino all’antipirateria marittima: la versatilità applicativa delle camere termiche HIKVISION è limitata solo dalla fantasia

Torna l’appuntamento a Paris Nord Villepinte dal 15 al 19 ottobre